Chef

I may not do everything great in my life, but I'm good at this. I manage to touch people's lives with what I do and I want to share this with you.

由Jon Favreau自編自導自演的輕鬆小品，
三位大牌Robert Downey Jr.、Dustin Hoffman及Scarlett Johansson的客串演出，
無疑成爲了這齣戯的最大亮點。
故事前半段講述的是星級名廚淪落為落魄廚師；
而故事後半段則變成帶有勵志性質的公路電影。
看似平淡，卻又感覺很溫馨，整體不過不失。

表面上，《Chef》是一部美食電影。
不過，細細品味之後，才會發現原來言在此意在彼。
在某個程度上，“料理”與“電影”之間存在著一種親密的關係。
口味一直以來都是很個人的事情。
有人喜歡，自然也會有人討厭。
同一部電影、同一碟料理，在不同的人眼裏，便有不同的見解和詮釋。

又同一時間，隨著手機與網絡日趨普遍，人人幾乎都能成爲食評家或評論家。
一個“Like”、一個“Follow”、一個“Tweet”、
一個“Share”、一張照片，即能直接影響事情的成與敗。
藏在廚房裏的廚師，與躲在鏡頭背後的導演，
都會成爲網民們舉頭論足的目標。

爲了符合大多數人的口味，有些人也迫不得已生產一些制式化的東西。
然而，長久的既定模式，只會抑制創意的萌發。
偶爾抛開成見、放下身段，或許會有意外的收穫也説不定。

FUERA DE CARTA / Chef's Special

在典型的同志喜劇裏，其主角總會被定型成娘娘腔，就像傳統喜劇的總是老掉牙的圓滿結局收場。
雖然如此，電影中的同志情節的比重並沒有佔據很多。

相較於法式幽默，西班牙的喜劇風格更顯得節奏明快且斬釘截鐵。
身型圓嘟嘟的Javier Cámara為角色注入了生動及討喜的色彩。
烹飪時會翹起蘭花指的中年胖廚師，常挂在嘴邊的都是尖酸刻薄的話語；
總是被劈腿被抛棄的中年騷女子，三不五時都對眼前的男人想入非非；
還有一個總是越幫越忙的廚房助手、一個思想古怪的小女孩、
一個一直認爲同性戀能被治療的婆婆、一個愛講有色笑話的爺爺……
每一個角色和情節都衍生出許多的歡笑及愉悅，笑點爆笑而不低俗，能讓鬱悶的心情一掃而光。

Comme un chef

《Mon meilleur ami》，一個窮人與一個富人，縮短了貧富懸殊的距離成爲最要好的朋友；
《The Intouchables》，一個貴族白人與貧民黑人，不分種族膚色，譜寫真實和誠摯友誼；
《Comme un chef》則是講述過氣名廚和年輕晚輩亦師亦友、共同進退的真摯情誼。
同樣是輕鬆喜劇，同樣是法國製造，俗套的劇情也不盡相同，卻令人感受到人性的溫暖。
片中的兩個角色同樣富有喜劇色彩，再搭配詼諧風趣的劇情元素和賞心悅目的美食料理，
激發出喜悅的正能量。

這又是一個“伯樂與千里馬”的故事。
一個固步自封的五星級名廚Alexandre，其地位在餐廳改朝換代的情勢下危危可汲。
他的菜單即無法獲得新派人士的欣賞，也漸漸失去守舊派對他的認同。
在危急關頭，他遇上了一個不受器重的潦倒天才Jacky。
縱使雙方性格各異，卻同樣擁有對料理品質的堅持而惺惺相惜。
各自的廚藝因爲合作而產生互補效應，激起火花。
順帶一提的是，Alexandre和Jacky僞裝成日本人到敵方軍營探聽軍情的那場戯真的好好笑。

速食文化既是都市人爲了應付繁忙生活的快速節奏，應運而生的文明產物。
速食文化當道，包裝和噱頭大行其道，科技既是方便，也是一種寵壞。
一通電話既能送至家門的漢堡俘虜新新人類
——不管是宅男一族，或是米其林廚師的孩子都一樣

——越來越少人願意花心思在廚房裏烹煮。
信件被電郵取代、火爐被微波爐淘汰；未來，傳統將會慢慢的銷聲匿跡。

有時候，傳統和創意之間是可以取得平衡的。
經驗是累積的財富，同時也要吸收新知識；虛心向學，而非一味地抨擊他人；
接納各種意見，改善自身的缺點；
除了要保持水準、鞏固自己的實力，更要不斷地提升自己的能力。
若不想被敵人打敗或被時代淘汰，我們就得改革自己，才能立足穩健。

沒有感情的東西，是空白的。
當興趣變成了職業，像機器人般每日重復做著同一份工作，時間久了，您是否依然熱衷於這份興趣呢？
名廚多年來都只在維護自己利用時間和金錢堆砌的名銜，從此忘了做菜的樂趣。
按照食譜複製而成的料理未必能做出原有的美味。
用心才是烹調最好的調味料。